Kako napraviti piletinu sa gljivama? Magični sos našeg Mirana Karića.
Piletina je meso koje Bosanci i Hercegovci izuzetno vole, masovno koriste i pripremaju na različite načine. Naš chef Miran Karić na svom je YouTube kanalu Eksplozija ukusa prikazao jedan zaista praktičan recept. Kako pripremiti sočnu i ukusnu piletinu sa savršenim sosom od gljiva pogledajte u nastavku, recept pronađite ispod.
Sastojci:
- Pileći file 500 g
- Šampinjoni 150 g
- Bukovače 200 g
- Mascarpone sir 200 g (kao zamjenu možete koristiti mileram ili vrhnje za kuhanje)
- Bijeli luk 3 čehna
- Crveni luk 1 glavica
- Svježi peršun Sol, biber
Priprema: Isjeckati crveni luk i propržiti na puteru, zatim staviti sitno sjeckani bijeli luk, bukovače i šampinjone. Sve zajedno pržiti dok gljive puste svoj sok. Piletinu zasjeći po gornjoj strani da se brže ispeče, te da začini bolje prodru unutra. U drugoj tavi zagrijati maslinovo ulje i staviti jedno čehno bijelog luka da se proprži, zatim staviti piletinu koju ste prethodno posolili i pobiberili. Kada se zapeče sa obje strane podliti je sa malo vode, te bazu tog sosa od piletine dodati u sos od gljiva. Nakon toga u sos od gljiva dodati i mascarpone, svježi peršun, te po potrebi još začiniti.
Miranove kuhinjske čarolije svakodnevno možete probati i u restoranu Dos Hermanos, toplo preporučujemo i da se pretplatite na YouTube kanal Eksplozija ukusa i prvi saznate nove recepte.
