O nama
Polgledajte naš enterier, ponudu i osjetite čarobnu atmosferu
Poenta svakog tanjira koji izađe iz naše kuhinje jeste zadovoljstvo gosta. Zato ulažemo mnogo truda i ljubavi u izbor namirnica te pravljenje i serviranje jela.
Koncept restorana Dos Hermanos se bazira na hedonizmu, krajnjem uživanju u hrani, piću i ambijentu u kojem se nalazite.
Izbor lokalnih i najboljih namirnica i jeste ključ svakog dobrog jela. Namirnica mora da ima pravilan tretman da bi pružila i pravi okus te na kraju i zadovoljstvo kod gosta koji je proba. Mi imamo za cilj da koristimo domaće proizvode naročito meso iz domaćeg uzgoja po kojem smo i poznati. To nas dovodi do objašnjenja šta mi to radimo i zašto smo posebni. Pravilna obrada mesa i pažnja pri pravljenju i serviranju je imperativ. U Dos Hermanosu možete uživati u raznim jelima kreiranim od naseg šefa kuhinje, Mirana Karića. Bilo da se radi o bifteku koji odležava metodom wet ageinga ( „ mokrog zrenja“) ili komadu rib–eye ili entrecote steaka koji odležava metodom dry ageinga (suhog zrenja) nećete pogriješiti.
Wet ageing tehnika je odležavanje komada mesa sa minimalnim postotkom masnoće za bolju kompaktnost i mekoću mesa, bez intenziviranja okusa usljed koje dolazi do izbacivanja viška krvi,limfe i vode iz vlakna mesa.
Samo za prave mesoljupce, dry ageing je tehnika odležavanja mesa u specijalnim komorama sa kontroliranim uvjetima uz prisustvo aktivnog uglja i himalajske soli gdje uz pravilan tretman mesa nakon 30 do 60 dana dobijate odreske sa neponovljivim ukusom i mekoćom. Nastojimo da uvijek ponudimo nesto novo i drugačije, da od svakodnevnih namirnica napravimo jela u kojima uživaju sva čula. Tako i nasš meni mijenjamo sezonski da bi imali maksimalan kvalitet namirnica u tekućem godišnjem dobu. Samo na taj nacin možete ponuditi maksimalnu kvalitetu, u Dos Hermanosu je ona zagarantovana.
Mjesto za druženje, mjesto za uživanje
Pored ukusnih jela i izuzetne ponude pića restoran Dos Hermanos izdvaja se i po fantastično uređenom interijeru. Svaki detalj u našem restoranu pravljen je sa jednim ciljem – da se osjećate ugodno i opušteno. Svaka posjeta našem restoranu za vas će predstavljati savršeni spoj ugodne i opuštajuće atmosfere te pažljivo odabranih i posebno pripremljenih jela.
Restoran u centru Sarajeva koji ima dušu.
Radićeva ulica u kojoj nas možete pronaći smatra se jednom od posebnih u Sarajevu. Zbog svoje historije neki je nazivaju i umjetničkim bilom glavnog grada. Restoran Dos Hermanos savršeno se uklopio u taj ambijent jer stvaranje svakog našeg jela je zapravo umjetnost.
